もっと、しっかり食べよう

大西睦子、米国在住内科医

国立がん研究センターが発表した。

欧米型の食事パターンで、全死亡、癌死亡、

循環器疾患脂肪が低下する。

米国人のための食生活指針を見る。

１日２千キロカロリーを摂取する人に、

肉類や卵を１５０グラム摂取する事、

飽和脂肪酸から摂取するカロリーは、

総カロリー摂取量の１０％以下に抑える事を推奨している。

欧米式の食事を取っている日本人は、

米国でよく問題になる肉類の過剰な摂取などしていず、

米国のガイドラインにちゃんと収まっていた。

そんな欧米型の食事パターンの日本人が長寿、

などということは、もはや驚くに値しない。

米国人は、太って不健康なイメージがあるが、

裕福な人たちは、バランスのいい食事をしっかり取って

体の機能を維持し、

自立した生活を楽しんでいる。

日本人も、そろそろ痩せ信仰は辞めて、

もっとしっかり食べるべきだ。